مافن البيض بالشوفان

عد مافن البيض بالشوفان أحد أنواع المقبّلات الشهيّة، التي يمكن تقديمها إما مع الأطباق الرئيسيّة، أو كوجبة إفطار، ويمكن تطبيق هذه الوصفة السهلة، للحصول على هذا الطبق الشهيّ.

طريقة تحضير مافن البيض بالشوفان

يمكن اتّباع الخطوات التالية لتحضير مافن البيض بالشوفان، وهي تكفي لخمسة أشخاص.

المكوّنات

• 3 بيض.
• 2 بياض بيض.
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• ملعقة كبيرة من الشوفان.
• ربع كوب حليب خالي الدسم.
• 50 غرام من البصل.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر والموزاريلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح .
• ملعقة كبيرة من البقدونس .
• ¾ كوب من الطماطم المفرومة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من الفلفل الأحمر المفروم مكعبات صغيرة- 40 غرام.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة 170 مئوية.
• رش قوالب الخبز بزيت خالي من الدهون.
• خفق البيض مع الحليب جيّداً إلى أن يمتزج الخليط.
• إضافة الدقيق والشوفان إلى خليط البيض والحليب والاستمرار بالخفق.
• إضافة كل من الفلفل الأخضر والبصل والطماطم والفلفل الأحمر والبقدونس إلى خليط البيض، والخلط جيّداً.
• إضافة الفلفل الأسود والملح، والاستمرار بالخلط.
• سكب الخليط في قوالب الخبز، ووضعها بالفرن مدة 20 دقيقة.
• يتم تقديم المافن ساخناً، ويمكن تزيين الطبق بحبات من البندورة الكرزية.

المعلومات الغذائية

تتكوّن القيمة الغذائية للوجبة الواحدة من 92 غرام، وتعد كل حصة بديلاً عما يلي:

• نصف حصة من النشويّات.
• حصة من البروتين.

أهم فوائد الشوفان

يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية مختلفة؛ حيث تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد في إبطاء عملية الهضم وزيادة الشبع والتقليل من الشهية.

كما أنه يحتوي على مواد كيميائية تسمى المركبات الفينولية والأستروجين النباتي وهي تعمل كمضادات للأكسدة، تساعد في التقليل من الآثار الضارة للالتهاب المزمن المرتبط بالعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والسكري والأوعية الدموية.

أهم فوائد البيض

يعد البيض أحد مصادر البروتين الأساسية، وهو يحتوي على 13 نوعاً من الفيتامينات والمعادن، وحمض أوميغا 3 الدهنية، ومضادات الأكسدة.

ويحتوي البياض على 60% من البروتين الموجود في البيض، أما الصفار فهو يحتوي على النسبة المتبقية، كما يحتوي على الدهون الصحية، وتساهم هذه العناصر في مجموعها في توفير الاحتياجات الغذائية للبيض.

ومن أبرز فوائد تناول البيض:

توفر العناصر الغذائية

تحتوي الوجبة التي تتكوّن من بيضتين على:

• 82% من احتياج الفرد اليومي من فيتامين د.
• 50% من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك.
• 25% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب2.
• 40% من الاحتياج اليومي من السيلينيوم.
• توفر كمية من فيتامينات أ، هـ، ب 5، ب12، الحديد، اليود، الفوسفور.

الكوليسترول الجيّد

يعمل البيض على زيادة مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة، أو ما يعرف باسم الكوليسترول الجيّد، ولذا فإن البيض يعد ذا تأثير ضئيل أو معدوم على خطر الإصابة بأمراض القلب.

مضادات الأكسدة المفيدة للعيون

يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، ومنها: فيتامين أ، وفيتامين هـ، والسيلينيوم، وهي من مضادات الأكسدة التي تدعم صحة العين، ووظيفة شبكية العين، وتساعد في مقاومة ضعف الرؤية عند التقدم في العمر.

دعم صحة كبار السن

يعد من المصادر التي توفر البروتين سهل الهضم لكبار السن، وهو يحتوي على نسبة عالية من الليوسين، وهو حمض أميني يدعم العضلات بشكل مستمر، كما تحتوي على نسبة قليلة من العناصر الغذائية مثل الكولين، وهو مهم لأداء وظائف الدماغ.

ما رأيك أن تقوم بتجربة كوكيز الشوفان