كوسا مخشي باللبن

لتحضير طبق الكوسا باللبن تابع الخطوات التالية

المكونات

• 300 غم لحمة عجل مفرومة
• 14 حبة كوسا محفور
• 500 مل لبن رايب
• 700 غم لبن بلدي
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• البهارات المستخدمة: بهارات سبعة – بهارات لحمة – ملح – فلفل أسود
• نعنع ناشف
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر نيء

طريقة التحضير

• في مقلاة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي اللحمة المفرومة.
• تبّليها بالبهارات (بهارات سبعة، بهارات لحمة، ملح، فلفل أسود) واطهي حتى تنضج.
• احشي الكوسا باللحمة المفرومة.
• شغّلي القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تتحمر الكوسا قليلًا وتتماسك.
• في قدر آخر، اخلطي اللبن الرايب مع اللبن البلدي.
• ذوّبي النشا في قليل من الماء البارد وأضيفيه للبن مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
• ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي اللبن ويصبح قوامه متماسكًا.
• أضيفي الكوسا المحشية من القلاية الهوائية إلى اللبن، واتركيها تغلي دقائق مع المزيج حتى تتجانس النكهات.
• في مقلاة صغيرة، حمّصي الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.
• قدّمي الطبق ساخنًا، وزيّني الوجه بالنعنع الناشف والصنوبر.
• يقدّم مع الارز الابيض.

المعلومات التغذوية

السعرات الحرارية لحبتين كوسا مخشي (100 غم) + 100 غم لبن: 180 سعرة حرارية وهي بديل عن:

• حصتين من البروتين
• حصة من الخضار