مهلبية قمر الدين

04مارس

إذا كنت تبحث عن حلوى خفيفة بعد الإفطار في رمضان بدون سكر مضاف، فمهلبية قمر الدين خيار مثالي يجمع بين الطعم الرمضاني اللذيذ والسعرات الأخف. هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب من يحاولون تقليل السكر مع الاستمتاع بالحلويات.

الكمية

تكفي 3 أكواب كبيرة أو 6 أكواب صغيرة.

المكونات

طبقة المهلبية
2 كوب حليب خالي الدسم
2.5 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
2 ملعقة كبيرة مُحلّي ستيفيا
رشة مستكة
طبقة قمر الدين
200 غم قمر الدين
1¾ كوب ماء ساخن مغلي
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة مُحلّي ستيفيا
للتزيين
فستق حلبي
لوز

طريقة التحضير

يُنقع قمر الدين في الماء الساخن لمدة ساعة حتى يلين تماماً.
يُخلط الحليب مع النشا جيداً حتى يذوب النشا ثم يوضع على النار.
يُضاف المُحلّي، ماء الورد، ورشة المستكة ثم يُرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك ويصبح قوامه سميك.
تُسكب طبقة المهلبية في الكؤوس وتُترك قليلاً حتى تبرد.
لتحضير طبقة قمر الدين، يُخلط قمر الدين المنقوع بالخلاط
ثم يذوب النشا مع ربع كوب ماء بارد
يوضع خليط قمر الدين مع النشا والمحلي على النار مع التحريك حتى يثخن القوام.
تُسكب طبقة قمر الدين فوق المهلبية وتُترك لتبرد.
تُزين بالفستق الحلبي واللوز حسب الرغبة.
تُوضع في الثلاجة حتى تبرد تماماً ثم تُقدم.