Healthy Churros

24يناير

في ظل البحث عن بدائل صحية للحلويات التقليدية، تأتي هذه الوصفة لتقدّم تشوروز مُحضّرة بطريقة أخف ومكونات محسوبة بعناية. تعتمد الوصفة على طحين الشوفان وتُحضّر بالفرن بدل القلي، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يرغب بالاستمتاع بطعم لذيذ ضمن نمط غذائي متوازن. وتُقدَّم مع هوت شوكليت خفيف خالي الدسم بقوام غني ونكهة متوازنة، لتكون تحلية عملية ومناسبة لمختلف الفئات.

كمية التشوروز تكفي 6 أشخاص

المكونات

30 غم زبدة
200 مل ماء
100 غم طحين الشوفان
رشة ملح
بيضة
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة نشا
لتحضير وصفة الهوت تشوكليت:
كوب و نصف حليب خالي الدسم
محلّي
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
ملعقة كبيرة نشا

طريقة التحضير

تحضير التشوروز
في قدر على نار متوسطة، يُوضع الماء مع الزبدة ويُحرّك المزيج حتى تذوب الزبدة تمامًا.
يُضاف العسل إلى الخليط ويُحرّك جيدًا.
في وعاء منفصل، يُخلط طحين الشوفان مع النشا ورشة الملح.
يُضاف خليط الطحين تدريجيًا إلى مزيج الماء والزبدة مع التحريك المستمر على النار حتى يتكوّن مزيج متماسك بقوام العجينة.
تُرفع العجينة عن النار وتُترك لدقيقة حتى تهدأ حرارتها قليلًا.
تُضاف البيضة والفانيلا، ويُحرّك المزيج جيدًا حتى تتجانس العجينة.
تُنقل العجينة إلى كيس التزيين (Piping Bag).
تُشكّل أصابع التشوروز على صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة.
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180°م حتى تتحمّر قليلًا.
تحضير الهوت شوكليت:
في قدر على نار متوسطة، يُوضع الحليب مع الكاكاو الخام والمُحلّي والنشا.
يُحرّك المزيج باستمرار حتى يسخن ويتكاثف القوام دون الوصول إلى الغليان.
يُقدّم ساخنًا إلى جانب التشوروز.